Hotelová vývěska

[Syriana Spinnel]

Hotel Lafayette
* * * * *

Vítejte v našem hotelu.
Nacházíme se v Dublinu a doufáme, že se zde budete cítit jako doma. Náš personál je připraven plnit všechna Vaše přání.
Navštivte typický irský bar, nebo si dopřejte vynikající jídlo v naší restauraci.
S jakýmikoliv dotazy či připomínkami se obracejte na recepci, či vedení hotelu
Přejeme Vám krásný pobyt

W. a S. Lafayette

[Wenai Lafayette]

Hotel Lafayette
*****

Nápojový lístek


Pivo

Guinness
Killkeny
Cider Stowford Press (jablečné)




Whiskey

Jameson, 12y, 18y, Gold, Cresten Ten
Tullamore Dew, 12y
Paddy
Midleton Very Rare
Bushmills, Black Bush 12y, Malt 10y, Malt 16y
Clontarf, Single Malt
Green Spot, 8y
Inishowen
Kanappoque, Single Malt
Locke´s, 8y
Red Beast, 12y Pure Pot Still
The Wild Geese Pure Single Malt
Powers Gold Label




Likéry

Baileys irish cream
Saint Brendan´s irish liquer
Potcheen Bunratty Moonshine irish

[Wenai Lafayette]

Jídelní lístek

Polévky a předkrmy
Asijská polévka s řasou wakame, černou houbou, zeleninou a mungo nudlemi.
Grilovaný lilek, cuketa a paprika s tzaziky a toasty
steak z lilku plněný horkým tatarákem z robi

Hlavní jídla
Robi kung-pao se sójiovými oříšky a nakládaným bambusem
Robi steak s cibulovou zeleninou a pepřem
Robi ražničí gyros
Sezamové tofu kousky
Sójové medailonky v bramborákovém těstíčku s uzeným tofu
Uzený tempeh se zelím
Tortilla se zeleninovou směsí a uzeným tofu
Veganské špízy
Robiburger

Zelenina
Musaka
Francouzské ratatouille

Luštěniny a obiloviny
Mexické fazole
Zapečený seitan se sýrem, rajčaty a bazalkou
Seitan na lesních houbách
Seitan na kari s lusky cukrového hrášku, paprikou, brokolicí a cibulí

Těstoviny
Ohnivé siamské mungo nudle
Spagetti s restovanými mandlemi, špenátem a smetanou

Speciality
Palačinky plněné špenátem a sójovou smetanou s uzeným tofu (na přání s balkánským sýrem)
Robi steak zapečený s exotickým ovocem a tofu
Robi guláš s domácími bramboráčky
Sójová směs v bramboráčku

Saláty
Mix listových salátů s rajčaty, cizrnou a česnekem, zakáplý sezamovým olejem, servírovaný s grilovanými kousky uzeného tofu, černými olivami a praženými vlašskými ořechy
Ledový salát s panenským olivovým olejem, tofunézou a třemi druhy pepře, přelitý horkým ragů z lilku, rajčat paprik a cibule
Thajský cizrnový salát s čínským zelím, kokosovým mlékem, kari pastou, citrónovou šťávou, chilli papričkou, zázvorem, koriandrem, česnekem a cibulí
Rajčatový salát s cibulí, kuličkami koriandru a balsamikovým octem

Přílohy
Chléb
Vařené brambory
Hranolky
Steakové hranolky se steakovým kořením
Americké brambory
Opečené bramborové plátky
Opečené bramborové plátky s česnekem a oreganem
Domácí bramboráčky
Jasmínová rýže
Krokety
Kečup, tatarka, hořčice
Chilli omáčka
Tofunéza s třemi druhy pepře
Veganské tzaziky
Dijonský dresing

[Wenai Lafayette]

Slovníček:

KLASO
Je potravina vyrobená z pšeničné bílkoviny a lněného semínka, je velmi vhodná pro diabetiky díky nízkému obsahu sacharidů a tuků.

ROBI
Je tepelně zpracovaný polotovar určený k dalšímu zpracování v kuchyni. Vyrábí se ze směsi obilných bílkovin a řepy.

TOFU
Je jemná potravina vyráběná srážením sójového mléka, z něhož se vyrábí tvarohové kostky. Obsahuje málo kalorií a tuků, ale hodně železa, vápníku a hořčíku. Je běžně považováno za sójový sýr.

TEMPEH
Je potravinový produkt, který je tvořen sójovými boby a vzniká během kontrolovaného fermentačního procesu. Díky fermentaci získává na rozdíl od tofu intenzivnější aroma. Obsahuje všechny vitamíny řady B.

SEITAN
Je potravina ručně vyrobená z pšeničného lepku, ochucená sójovou omáčkou, zeleninou a kořením. Je zcela výjimečná svou tužší konzistencí.

TZAZIKI
V našem veganském pojetí je to přílohová omáčka z nastrouhaných okurek, tofunézy, pepře, soli a kopru.

MUNGO
Jsou původem indické fazole a připomínají zelený hrášek. Obsahují vysoký podíl proteinů a vitamínů (železa, vápníku, hořčíku, kyseliny listové, vlákniny a dále téměř všechny hlavní vitamíny skupiny B)